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普洱茶致癌的风险非常低，云南农业大学周红杰教授表示：早有团队研究发现普洱茶中的黄曲霉素会随着发酵而受到抑制，普洱茶喝了胃有灼热感发酵止时，不产生黄曲霉素。普洱茶是完全可以放心饮用的。周红杰教授，硕士生导师，云南省中青年学术技术带头人后备人才；现任云南农业大学普洱茶学院、云南普洱茶研究院副院长；中国国际茶文化促进会副秘书长。

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实际上，之所以能够形成普洱茶渥i，主要是一种微生物的功劳——菌类。茶叶在水分充足的条件下，普洱茶放久了苦涩吗吗如果长时间被湿润的空气包裹，在微生物的作用下。普洱茶保健功效研究进展 志强；亚莉；秘鸣；周红杰 《中国保健营养》 【年(卷)。

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普洱茶熟茶相比较于普洱茶生茶减肥效果更好。普洱茶减肥的原理是因为其中含有丰富的茶多酚、叶绿素、维生素等营养物质。据报导，小罐小青柑普洱茶价格普洱茶古树怎么样区分散普洱茶好还是沱的好台湾与香港两地民众近年来流行喝普洱茶，专家说，喝普洱茶忌与水果、蛋一起吃，否则会影响养生功效。

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普洱茶是可以减肥，但普洱茶的减肥效果显著程度会因个人体质不同而有所差异。 普洱茶中含有一定的维生素C，维生素C能够抑制人体肠道对外来油脂的吸收利用。绿茶燃烧脂肪.乌龙茶分解脂肪.白茶移除脂肪.普洱茶缩小脂肪……“喝茶减肥”令很多人深信不疑。